Gastronomía

Las legumbres y aceites son productos muy apreciados y de mucha calidad en Valenzuela; destacan las habas frescas que se cocinan revueltas con jamón. También son conocidos los garbanzos de esta zona, para el suculento cocido con carne. En carnaval se degusta el relleno, compuesto de huevos, pan rallado, sal perejil, ajo, carne, tocino, azafrán, que una vez mezclados se introducen en el cuajar del cerdo y se cocina a fuego lento. En cuanto a dulces destaca la fruta jeringa, plato típico vinagorro (éste es el gentilicio popular); se prepara una masa hecha con aceite frito, agua, harina; cuando esté fría se ablanda añadiéndole huevos, para sacarla de modo similar a los churros, emborrizándola con miel y azúcar.